ケの日は「おうちゴハン」

中国風揚げシュー

まるでシュークリームの皮!?砂糖をまぶしたふかふか食感の揚げ菓子

材料

約20個分

  • 200g

  • ひとつまみ

  • バター(無塩)

    25g

  • 薄力粉

    120g

  • 240g

  • グラニュー糖

    適量

作り方

  1. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして塩・バターを加える。
  2. バターが溶けたら薄力粉を加え木べらでダマにならないように練る。
  3. 全体が混ざり、火が入ったら粗熱をとる。
  4. 卵を少しずつ3に加えて混ぜこむ。
  5. 4.の生地をスプーン2本で丸く形を整えながら150℃の油に入れる。
    徐々に油の温度を上げていき、きつね色になれば取り出す。
  6. しっかりと油を切って器に盛り付け、グラニュー糖をまぶす。

ケの日は「おうちゴハン」

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