ケの日は「おうちゴハン」

ピッツァ生地

意外とカンタン!1から作る手作りピッツア生地

気まぐれピッツァ

手作りしたピッツァ生地で、みんな大好きツナのピッツアを作ろう

材料

ピッツァの材料(ピッツァ4枚分)

  • 小麦粉(強力粉)

    350g

  • インスタント・ドライ・イースト

    4g

  • 230g

  • 6g

  • 砂糖

    2g

  • エクストラバージン・オリーブ油

    10ml

気まぐれピッツァの材料

  • ピッツァの生地

    4枚分

  • トマト(缶詰)

    250g

  • 2g

  • モッツァレッラ・チーズ

    250g

  • ブラック・オリーブ

    24個

  • まぐろの油漬け

    120g

  • 生ハム

    4枚

  • グラーナ・パダーノ・チーズ

    80g

  • バジリコ

    20枚

  • エクストラバージン・オリーブ油

    適量

  • 適量

ピッツァ生地の作り方

  1. ボウルに水、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、塩と砂糖を溶かす。エクストラバージン・オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
  2. ボウルに小麦粉、インスタント・ドライ・イーストを入れてフォークで混ぜ合わせる。
  3. 2.に1.を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。麺台に取り出し、表面がなめらかな状態になるまで練る。
  4. 生地が練り上がれば、生地を4等分(約150g)にする。
  5. バット等に等間隔で並べ、常温で約2時間、発酵させる。(発酵し過ぎるようであれば、冷蔵庫に入れる。)

気まぐれピッツァの作り方

  1. 【下準備】
    1. トマト(缶詰)はヘタの部分を取り除き、手で握りつぶす。
    2. モッツァレッラ・チーズは適当な大きさに切る。
    3. グラーナ・パダーノ・チーズはすり卸す。
  2. ピッツァの生地をのばし、トマトを塗り広げ、モッツァレッラ・チーズ、ブラック・オリーブ、まぐろの油漬けを全体に散らす。生ハム、バジリコはちぎりながら全体に散らす。グラーナ・パダーノ・チーズを全体にふりかけ、エクストラバージン・オリーブ油をまわしかける。高温のオーブンで焼き上げる。

ケの日は「おうちゴハン」

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