ケの日は「おうちゴハン」

わらび餅

ぷるんとしてもっちりした食感が魅力的。暑い日のおやつにも。

材料

4人分

わらび餅

  • わらび粉

    200g

  • 800ml

  • 砂糖

    400g

黒蜜

  • 黒砂糖

    100g

  • 黄ざらめ糖

    100g

  • 200ml

  • きな粉

    適量

作り方

  1. ボウルにわらび粉と水を合わせてよく溶き、漉す。
  2. 1.に砂糖を加えて混ぜて溶かし、鍋に入れる。
  3. 中火にかけ、しっかり混ぜながら練る。少しとろみがついてきたら、流し缶に流す。
  4. 強火の蒸し器で約50分蒸す。蒸しあがれば、粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
  5. 適当な大きさに切り、きな粉をまぶし、器に盛る。
  6. 【黒蜜】鍋に黒砂糖、黄ざらめ、水を入れて火にかけ、2割ほど煮詰めて冷ます。

ケの日は「おうちゴハン」

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